Мастър клас, печено агнешко в пещ и още вкусотии на Архангеловден за сбора на селото
Село Каранци официално беше обявено за столица на прочутата баница макарина на сбора на селото на Арахангеловден. Двете тържества се случиха по идея на разтропаната кметица Тодорка Иванова и с помощта на много дарители и сърцати хора. Кметът на Община Полски Тръмбеш за пръв път в живота си хвана точилка и точи кори за вековната местна баница. Георги Чакъров бе очарован от начина, по който се прави това, но не успя да спечели импровизираната надпревара в точенето с шефката на културата в общината Николина Генова.
За показното точене на макарината в мастър клас участваха два отбора – Милка Георгиева и Иванка Ангелова ,и Румяна Михайлова и Павлина Цанкова. Те демонстрираха тънкостите при правенето на тази традиционна от векове баница в Каранци. Тя се точи, пари се, реди се и се ръси с масло и сирене, а после се пече по специален начин.След тържествения ритуал още пет отбора от различни градове на страната с корен от село, плюс семейство румънци с дом в Каранци, участваха в правенето на баницата. За всеки случай от ранни зори кметството се бе погрижило да има готови тави за раздаване на площада. Най-възрастните, които точиха корите за макарината, бяха 83-годишният Петър Аврамов и 77-годишният Никола Илиев, което да пореден път показа,че това не е само женска работа.
Официалното връчване на грамота от името на Община Полски Тръмбеш за столицата на макарината, бе направено след ритуалите по точенето.
Кметът Георги Чакъров връчи грамотата и така Каранци вече е столица на прочутата баница и никой няма да може да хвали с патента. Всъщност името на баницата – макарина от Каранци, носи славата си от векове. По време на османското присъствие беят на Беленската околия обичал да обикаля чифлика си, в който работели много каранчани, сочи легенда. После ходел в селото, което тогава наброявало около 600 души, и го посрещали с различни местни лакомства. Сред тях била и баницата. Един ден беят възкликнал, че това е макарина – тоест от турски паста или баш баница. После всички започнали да наричат местната баница макарина. Беят пък прославял рецептата на шир и надлъж, казва още преданието. После в годините много селища започнали да си присвояват първенството, но след официалната церемония на 8 ноември 2025 г. тя е запазена марка на Каранци и община Полски Тръмбеш.
Този двоен празник в Каранци нямаше да се случи без даровете на Асен Михайлов и фамилия, без готовите опечени агнета от Петко Янев и Йордан Йорданов, раздавани на площада за гостите по обяд заедно с парче макарина и сборска салата. Освен това в центъра на селото имаше кебапчета и кюфтета и незабравими хора с „Луди млади”, Клуб на хорото от Полски Тръмбеш, и местният уникален състав „ Хърцои” от читалището в селото.
Източник: Община Полски Тръмбеш
