Баници по 200-годишни рецепти готвиха в Каранци на Празника на Макарината. Израелка спечели в категорията веган баница

Празникът на баницата Макарина беше пищно отбелязан на 4 юли 2026 година в село Каранци за 11-та поредна година.

Над 140 баници бяха представени на кулинарната изложба, а шеф Царина Цанева, участник в шестото издание на Hell’s kitchen, оцени всяка от тях. А Каранци ухаеше на баници, приготвени по стари рецепти, както и нетрадиционни и модерни печива. Две от най-атрактивните категории, в които се състезаваха участниците бяха „Баница, приготвена по 200-годишна рецепта“ и „Веган баница“, спечелена от Равид Бен Чур, израелка, живееща е село Каранци.

Баницата Макарина е специалитет на селото. А от 2025 г. Каранци е обявено за Столица на баницата Макарина. Тази баница е различна с това, че се замесва само с брашно и яйца, а разточените листи се режат на малки парчета, които се попарват във вряща подсолена вода за около 30 секунди. Тестото за баницата е същото като това за макароните, оттам идва и една от версиите за името и – макарина – макарони. Два екипа от самодейци каранчани – Румяна Михайлова с дъщеря си Павлина Цанкова и внучките Ралица Йорданова, Мая Михайлова и най-малката Ивана показваха как се приготвя Макарина и всеки гост имаше възможност да я опита.

Празникът беше открит от г-н Росен Русанов, временно изпълняващ длъжността кмет на община Полски Тръмбеш, и Т. Иванова, кмет на село Каранци. Официални гости на събитието бяха г-н Георги Чакъров, народен представител от 52-то НС, Кр. Великова, секретар на община П. Тръмбеш, Н. Генова завеждащ отдел „Социални дейности, образование и култура“ в община П. Тръмбеш и В. Димова, народен представител от 49-то НС.

Празникът беше съпътстван от богата фолклорна програма с около 200 участници, съхраняващи и предаващи на младите магията на българския фолклор. Най-бурните овации на публиката спечелиха групата за народни хора „Нашенци“ от гр. Русе и най-малката и талантлива участничка Габриела Правдомирова на 5 години. Всички участници получиха Грамота, сувенир,магнитче и дипляна с рецептата за баницата Макарина.

Организатор на празника е НЧ „Пробуда-Каранци 1897“ с подкрепата на Община Полски Тръмбеш, Кметство и ПК „Детелина“ с. Каранци.

За осъществяване на празника помогнаха фирмите: „Олива АД“ гр.Полски Тръмбеш; „Мелница Обединение“; „Мандра Козловец“; „Юлиан Хвърчилков“ ООД гр. Бяла, обл.Русе.